Dieta echilibrata in post
Pe langa dimensiunea spirituala profunda pe care o are Craciunul pentru crestini, aceasta perioada a anului reprezinta un bun prilej pentru detoxifierea organismului.
Postul Craciunului nu trebuie sa devina pentru tine un calvar pentru simplul motiv ca renunti la o serie de alimente cu care esti obisnuit.
Din meniul zilnic trebuie sa faca parte aceeasi cantitate de proteine, carbohidrati, grasimi si vitamine ca inainte de perioada de post. Indiferent ce mananci, important este sa respecti principiile de combinare a alimentelor si sa consumi, de preferat, un singur fel principal de mancare la masa.
Pe langa mancarurile gatite, poti consuma o multitudine de fructe uscate (curmale, smochine, caise), seminte de dovleac sau florea soarelui neprajite, alune sau migdale crude. Acestea pot fi introduse si in mancarurile gatite.
Nu consuma ciorbe la masa de seara, ci doar la pranz, pentru a nu avea pusee de hipertensiune in timpul noptii.
Foloseste ingrediente sanatoase de acrire (bors natural, zeama de lamaie sau zeama de varza, otet de prune etc.), insa cu masura, mai ales in cazul ciorbelor pe baza de legume amidonoase (cartofi, orez). Acrirea determina o scadere a digestibilitatii amidonoaselor, care, in asociere cu painea, induc procese de fermentatie, putrefactie, balonari si disconfort.
Daca va place ardeiul iute , il puteti consuma cu ciorba deoarece contine capsaicina si vitamina C, marind in acelasi timp rata metabolismului bazal si stimuland arderea grasimilor.
Pentru a nu lua kilograme in plus, nu trebuie sa inlocuiesti proteinele sau grasimile de origine animala cu produse hipercalorice bogate in grasimi vegetale sau zahar, precum painea sau produsele de patiserie. Opteaza pentru painea neagra obtinuta din faina integrala si asociaz-o corect cu celelalte alimente.
Aceasta perioada este de asemenea sezon pentru muraturi.
Este de preferat sa consumi doar muraturi obtinute in urma fermentarii in saramura, nicidecum conservate in otet, pentru ca doar asa legumele sau fructele isi pastreaza substantele valoroase.
De exemplu varza murata este un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni, antiinflamatori, antioxidanti si hepatoprotectori.
Cu toate acestea trebuie consumata cu moderatie de catre persoanele care au probleme cu tiroida, datorita unor compusi care pot afecta functia acestei glande.
Daca suferi de anumite boli cronice, daca alaptezi sau esti insarcinata, consulta medicul specialist inainte de a tine post.