Vitamina C

Vitamina C este  esentiala mai ales in sezonul rece. Toate fructele sau legumele care contin vitamina C sunt extrem de gustoase, iar la farmacie puteti gasi diferite capsule care contin aceasta vitamina.

Vitamina C participa la sinteza colagenului, la formarea globulelor rosii, la metabolismul carbohidratilor, la procesul de coagulare al sangelui, la regenerarea tesuturilor, la intarirea sistemului imunitar, la formarea hormonilor steroizi, la activarea cicatrizarii ranilor si la cresterea absorbtiei fierului din alimentatie.

Un alt rol important, despre care se vorbeste foarte mult si in industria cosmetica, este acela de antioxidant care protejeaza celulele impotriva radicalilor liberi. Atentie insa, vitamina C continuta in alimente este foarte fragila si poate fi distrusa in contact cu aerul, lumina si caldura.

Istoria vitaminei C nu poate fi separata de cea a bolii numita scorbut,alei carei efecte sunt cunoscute inca din antichitate. Aceasta maladie ii afecta in general pe marinarii carenu dispuneau pe vas de alimente proaspete.

Vitamina C este recomandata in general in perioadele de surmenaj, efort fizic prelungit, precum si in profilaxia racelilor comune si a gripei.

Consumul excesiv poate provoca diaree si poate afecta functionarea in parametrii normali a glandei tiroide.

Aceste probleme sunt insa foarte rare, deoarece vitamina C se elimina singura din organism atunci cand este in exces.

Cateva surse de vitamina C sunt: citrice, kiwi, afine, coacaze, ceapa, ardei gras, patrunjel, rosii, varza, ficat, somon, ton, creier etc.